Am Samstag vor Thanksgiving ist keine Zeit, zwölf Leuten gleichzeitig den Unterschied zwischen Schulterbraten und Unterschale zu erklären. An deinem Zerlegetisch drängen sich schon die Kundinnen und Kunden, der Fleischwolf läuft, und jemand möchte noch wissen, wie man Tri-Tip zubereitet. Mit einem Flipbook gibst du all diese Antworten schon vor dem Ansturm weiter. Ein Link an deiner Theke und im Schaufenster genügt.
Deine ganze Fleischtheke in einem Link
Mit Flipbooks AI lädst du eine PDF-Datei mit deinem Zuschnitt-Ratgeber hoch. Daraus wird ein Flipbook mit Seitenumblättern, das auf jedem Telefon aufgeht. Keine App, kein Download und kein Heranzoomen eines unscharfen Fotos. Kundinnen und Kunden scannen den QR-Code an der Kasse und blättern durch alle Fleischteile, die du anbietest, von der Schulter bis zum Haxen. Zu jedem Teil gibt es ein klares Foto und eine leicht verständliche Erklärung.
Wenn du ein neues Dry-Aged-Angebot aufnimmst oder deine Wurstauswahl änderst, ersetzt du einfach die PDF-Datei. Derselbe Link zeigt dann die neue Version. Das Schild im Schaufenster bleibt aktuell und du musst nie wieder eine laminierte Übersicht neu drucken.
Vom Fleischteil auf den Teller
Bei den meisten Fragen von Laufkundschaft geht es eigentlich um Sicherheit bei der Auswahl. Die Leute kaufen das Ribeye, das sie schon kennen, und lassen das Hüftsteak oder die Innereien liegen, die sie noch nie zubereitet haben. Eine Flipbook-Seite zu jedem Fleischteil, mit Hinweisen zur Marmorierung und einer schnellen Zubereitungsart, macht aus unsicheren Kundinnen und Kunden Menschen, die diese Woche Flat Iron und nächste Woche Brust ausprobieren. Sie hilft auch dabei, Fleischteile zu verkaufen, die sonst oft in der Theke liegen bleiben. Wer liest, wie man Schulter für Burger durch den Fleischwolf dreht oder Haxen schmort, erkennt plötzlich ihren Wert und muss nicht mehr raten.
Ein Zuschnitt-Ratgeber, den deine Kundschaft wirklich liest
Erstelle für jeden Bereich eine eigene Seite. So muss niemand raten, von welchem Teil ein Stück stammt oder wie man es zubereitet.
| Fleischteil | Beliebtes Stück | Beste Zubereitung | Für Feiertage reservieren? |
|---|
| Schulter | Schulterbraten | Bei niedriger Temperatur langsam schmoren | Ja |
| Hochrippe | Ribeye | Kurz und heiß anbraten oder grillen | Ja |
| Lende | Filet | Im Ganzen braten | Ja |
| Keule | Unterschale | Braten oder durch den Fleischwolf drehen | Nein |
| Brust | Ganze Brust | Mehrere Stunden räuchern | Ja |
Wer die Marmorierung schon vor der Theke versteht, kauft selbstbewusst statt zögerlich.
Wer gut plant, kommt durch den Ansturm. Gib Stammkundinnen und Stammkunden die Möglichkeit, Wochen im Voraus zu reservieren. So bleibt es an deinem Zerlegetisch ruhig, während anderswo am Morgen alle in Panik geraten. Über ein gemeinsames Bestellformular erfährst du auch, wie viele Hochrippenbraten du einkaufen und wie viel Filet du parieren musst. So bestellst du ganze Tiermengen nach echter Nachfrage statt nach Gefühl.
- Erstelle das Bestellformular als PDF. Liste alle Braten, Kronenbraten und Charcuterie-Platten auf, die du anbietest, mit Größen und Bestellschluss.
- Lade die Datei hoch und kopiere den Link. Ziehe die Datei in Flipbooks AI. Du erhältst einen Freigabelink und einen QR-Code.
- Veröffentliche den Link dort, wo Stammkundinnen und Stammkunden nachsehen. Hänge ihn Wochen vor dem Ansturm ins Schaufenster, drucke ihn auf die Kassenbons und teile ihn auf deinen Social-Media-Seiten.
- Lass die Leute von zu Hause aus reservieren. Kundinnen und Kunden blättern durch die Angebote und sichern sich ihren Hochrippenbraten oder ein ganzes Filet, ohne an deinem Zerlegetisch warten zu müssen.
- Aktualisiere die Datei, sobald ein Fleischteil ausverkauft ist. Ersetze die PDF-Datei. Derselbe Link zeigt dann die neue Liste, damit niemand etwas reserviert, das du nicht liefern kannst.
Das gehört in ein Flipbook für deine Metzgerei:
- Ratgeber zu Fleischteilen: alle Teilstücke mit Fotos und Hinweisen zur Marmorierung.
- Bestellformular für Feiertage: Kundinnen und Kunden können Truthähne, edle Braten und Charcuterie im Voraus reservieren.
- Zubereitungsratgeber: Kerntemperaturen und Ruhezeiten für jedes Ribeye und jede Brust.
- Liste für Hackfleisch und Wurst: deine eigenen Mischungen, von Frühstückswürstchen bis frischer Chorizo.
- Programm für ganze Tiere: Anteilspakete, Zuschnittlisten und Dry-Aged-Angebote für anspruchsvolle Käuferinnen und Käufer.
Einmal erstellen und überall teilen
Du brauchst keine Designerin und keinen Designer. Nutze einen Kostenloser digitaler Katalog-Ersteller, um deinen Zuschnitt-Ratgeber zu gestalten. Mit einem Digitale Preisliste erstellen hältst du die Preise an der Theke aktuell. Exportiere beide Dateien als PDF und lade sie in den Betrachter hoch. Schon ist dein Flipbook bereit fürs Schaufenster und fürs Internet.
Bette das Flipbook direkt auf deiner Website ein:
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Teile es dort, wo deine Kundschaft schon ist
Schick einer Stammkundin oder einem Stammkunden, die heute Abend wissen möchten, was es Besonderes gibt, den Link per Nachricht. Drucke den QR-Code aufs Metzgerpapier. Heft ihn oben in deinem Social-Media-Feed an. Ein Link ersetzt ein Dutzend gedruckter Schilder. Weitere Anwendungsfälle findest du hier, wenn du neben der Metzgerei auch einen Feinkostladen oder einen Hofladen betreibst.
Häufig gestellte Fragen
Müssen meine Kundinnen und Kunden etwas installieren, um den Zuschnitt-Ratgeber zu sehen?
Nein. Das Flipbook öffnet sich über den Link oder QR-Code in jedem Browser auf dem Telefon. Die Person, die durch deine Fotos von Bruststücken blättert, braucht weder eine App noch einen Download oder ein Konto.
Kann ich das Bestellformular für Feiertage nach dem Teilen noch aktualisieren?
Ja. Ersetze die PDF-Datei, und derselbe Link zeigt sofort die neue Version. Wenn das ganze Filet ausverkauft ist oder du eine neue Charcuterie-Platte anbietest, änderst du die Datei einmal. Jeder veröffentlichte Link zeigt dann den neuen Stand.
Kann ich wirklich kostenlos starten?
Ja, mit Flipbooks AI kannst du kostenlos starten. Lade deinen ersten Zuschnitt-Ratgeber hoch, kopiere den Link und sieh dir an, wie die Seiten umblättern, bevor du auch nur einen QR-Code für die Theke druckst.
Kann ich denselben QR-Code fürs Schaufenster und fürs Metzgerpapier drucken?
Ja. Ein Code reicht für die Theke, das Schaufenster und das Einwickelpapier. Er verweist auf einen Link, den du kontrollierst. Wenn sich die Wurstauswahl oder ein Preis ändert, ersetzt du die Datei. Alle gedruckten Codes funktionieren weiter.
Wie viele Zubereitungshinweise gehören auf die Seite eines Fleischteils?
Halte dich an eine Zeile: Zubereitungsart, gewünschte Kerntemperatur und Ruhezeit. Wer sich zwischen Flat Iron und Hüftsteak entscheidet, braucht einen kleinen Hinweis statt eines Rezepts. Kurze Seiten lassen sich am Fleischregal auf dem Telefon besser lesen.
Kann ich eine Zuschnittliste für ganze Tiere nur mit Kundinnen und Kunden teilen, die einen Anteil gekauft haben?
Ja. Lege die Zuschnittliste in ein eigenes Flipbook, schütze es mit einem Passwort und schicke es den Leuten, die ein halbes oder viertel Tier gekauft haben. Sie können ihre Fleischteile zu Hause auswählen, statt sich an der Theke zu entscheiden, während sich hinter ihnen die Schlange aufbaut.
Sehen die Fleischfotos auf einem Telefon wirklich gut aus?
Das hängt von der Quelldatei ab. Fotografiere bei gleichmäßigem Licht und exportiere die PDF-Datei in Druckqualität. Dann bleibt die Marmorierung auch sichtbar, wenn jemand das Bild vergrößert. Ein dunkles Foto aus der Theke sieht im Flipbook genauso dunkel aus.
Kann ich den Zuschnitt-Ratgeber auf meiner Website veröffentlichen?
Ja. Füge den Einbettungscode auf deiner Website ein. Das Flipbook blättert sich direkt auf der Seite um, sodass alle, die deine Öffnungszeiten ansehen, auch sehen, was in der Theke liegt. Es bleibt auf dem Stand des Links, den du im Schaufenster veröffentlicht hast.
Woher weiß ich, ob jemand das Flipbook öffnet?
Die Aufrufe zeigen, wie oft das Flipbook geöffnet wurde und welche Seiten Aufmerksamkeit bekommen. Wenn die Seite zur Brust die ganze Woche gelesen wird, die zu Innereien aber nie, weißt du, was du hervorheben und besser erklären solltest.
Brauche ich für jeden Feiertag einen neuen Link?
Nein. Die meisten Metzgereien behalten ein Bestell-Flipbook und ersetzen die Datei zu jeder Saison. So muss das Schild im Schaufenster nie geändert werden. Erstelle nur dann ein zweites Flipbook, wenn du die alte Thanksgiving-Liste genau so aufbewahren möchtest, wie sie war.
Ist alles bereit, bevor sich die Schlange an der Theke staut? Erstelle dein Flipbook und gib jeder Kundin und jedem Kunden den Zuschnitt-Ratgeber mit aufs Telefon.
